开教发[2022]8号
关于进一做好全市中小学食堂物资采购和财务管理的通知
城乡各学校：
为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项通知如下：
一、学校食堂财务管理的总体要求
学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持转账核算、专款专用的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，专设学校食堂结算户，由学校财务实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学校食堂物资采购与资产管理
1、食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，日进日销”原则。所购物资要做到有据可查，零星货品能提供购货证明并盖章，做到所采购物资质优价廉，经济实惠。
2、学校食堂物资实行采购商户专门供货，并在合同中对供货商有明确的制约条款。（例如：价格不得高于市场价格，商品必须保证新鲜优质等）。
3、建立物资采购验收出入库制度。食堂物资配送到货后，必须办理过秤、验收等入库手续，经配送人员、验收人员、保管人员、复核人员和审批人员在供货单上分别签字认可后，方可登记入账。
4、建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、调料等。学校食堂应对进库存货进行定期清查盘点，做好日进出库记录，每周结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。
三、学校食堂收入管理
学校食堂伙食费主要来源于学生伙食费收入，实行专账核算、专款专用，实行足额用于学校学生伙食支出。
四、学校食堂支出管理
学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
五、学校食堂财务收支结余及分配管理
食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额。学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡、略有节余”的原则。
六、财务公开
食堂财务帐目应每学年末由学校对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示，每月对学校幼儿园食堂的账目收支情况进行公示。
开原市教育局
2022年3月3日
（此件公开发布）
